अगर आपको डायबिटीज के मरीज है तो अक्सर कई लोगों ने आपको चाय कम पीने की सलाह अवश्य दी होगी याफिर आपसे चाय में कम चीनी या फिर बिना चीनी की चाय पीने को कहा होगा पर अगर हम आपसे कहे की आपको अपनी चाय बंद करने की कोइ जरुरत नहीं है तो जी हाँ अपने आज के इस लेख के माध्यम से हम आपको बताएँगे की कुछ ऐसी चाय की रेसिपीज के बारे में जिनका सेवन करने से न सिर्फ आपकी रोजाना चाय की जरुरत प्यूरी होगी बल्कि ये चाय आपके शरीर को बहुत अधिक फायदा भी पहुचाएंगी जैसे की बिना चीनी की ग्रीन टी, तुलसी की चाय, अदरक की चाय और दालचीनी की चाय जो काफी हद तक मधुमेह के मरीज़ों के लिए बेहद फायदेमंद मानी जाती हैं। मेथी की चाय भी एक विकल्प है, लेकिन इसे नियमित रूप से लेने से पहले अपनी दवाओं और स्वास्थ्य स्थिति को ध्यान में रखना जरूरी है।
सबसे पहले एक बात साफ कर लें—कोई भी चाय डायबिटीज को ठीक नहीं करती। हां, सही तरीके से चुनी गई चाय आपकी रोज की diet में एक बेहतर विकल्प जरूर बन सकती है तो चलिए अपना आज का लेख शुरू करते है।
1. Green Tea
Green Tea डायबिटीज वाले लोगों के बीच काफी लोकप्रिय है। इसमें catechins जैसे plant compounds और antioxidants पाए जाते हैं। इसकी एक अच्छी बात यह है कि बिना चीनी की Green Tea में कैलोरी बहुत कम होती है।
अगर आपको दिन में कई बार दूध और चीनी वाली चाय पीने की आदत है, तो उनमें से एक कप की जगह Green Tea लेना एक आसान बदलाव हो सकता है।
हालांकि, Green Tea को ब्लड शुगर कम करने वाली दवा नहीं समझना चाहिए। इसका फायदा मुख्य रूप से इसे बिना चीनी के एक low-calorie beverage के रूप में लेने में है।
Green Tea बनाने की Recipe
सामग्री:
- 1 कप पानी
- 1 चम्मच Green Tea leaves या 1 tea bag
बनाने का तरीका:
सबसे पहले एक कप पानी गर्म करें। पानी को बहुत देर तक तेज आंच पर उबालने की जरूरत नहीं है। अब गैस बंद करके उसमें Green Tea leaves या tea bag डालें।
इसे करीब 2–3 मिनट ढककर रखें। इसके बाद छानकर कप में डालें और गर्मागर्म पिएं।
इसमें स्वाद के लिए चीनी या शहद डालने से बचें। शुरुआत में बिना मीठी Green Tea थोड़ी फीकी लग सकती है, लेकिन धीरे-धीरे इसकी आदत पड़ जाती है।
2. Black Tea
अगर आपको Green Tea का स्वाद पसंद नहीं है, तो बिना चीनी की Black Tea भी एक विकल्प है। इसमें caffeine और polyphenols जैसे plant compounds पाए जाते हैं और बिना चीनी के इसकी कैलोरी बहुत कम रहती है।
कई लोगों को दूध वाली चाय की जगह Black Tea लेना आसान लगता है, क्योंकि इसका स्वाद थोड़ा strong होता है और इसमें दूध डालने की जरूरत नहीं पड़ती।
बस एक बात ध्यान रखें—Black Tea में caffeine होता है। इसलिए दिनभर कप पर कप पीते रहना अच्छा विचार नहीं है, खासकर अगर आपको caffeine से परेशानी होती हो।
Black Tea बनाने की Recipe
सामग्री:
- 1 कप पानी
- 1 चम्मच Black Tea leaves
बनाने का तरीका:
एक कप पानी उबालें और उसमें Black Tea leaves डालें। इसे करीब 3–5 मिनट तक steep होने दें।
इसके बाद चाय को छान लें और गर्म रहते हुए पिएं। इसमें चीनी या मीठा syrup डालने से बचें।
ध्यान दें: अगर आप caffeine के प्रति संवेदनशील हैं, तो Black Tea की मात्रा सीमित रखें और इसे देर रात पीने से बचना बेहतर रहेगा।
3. Lemon Tea
Lemon Tea उन लोगों को पसंद आ सकती है जिन्हें चाय में थोड़ा fresh और हल्का खट्टा स्वाद अच्छा लगता है। इसे Green Tea या Black Tea के साथ बनाया जा सकता है।
बिना चीनी की Lemon Tea एक refreshing drink बन जाती है। खासकर गर्म मौसम में यह सामान्य मीठी चाय की तुलना में हल्की लगती है।
यहां भी एक छोटी सी बात याद रखें—नींबू डालने से चाय अपने आप diabetes-friendly नहीं हो जाती। अगर उसमें चीनी या शहद डाल दिया जाए, तो अतिरिक्त sugar फिर भी जुड़ जाएगी।
Lemon Tea बनाने की Recipe
सामग्री:
- 1 कप गर्म पानी
- 1 चम्मच Green Tea या Black Tea
- ½ से 1 चम्मच नींबू का रस
बनाने का तरीका:
पहले Green Tea या Black Tea तैयार करें। चाय को थोड़ा ठंडा होने दें और फिर उसमें नींबू का रस डालें।
अच्छी तरह मिलाएं और पी लें। स्वाद के लिए चीनी या शहद डालने से बचें।
अगर स्वाद ज्यादा खट्टा लगे, तो नींबू की मात्रा थोड़ी कम कर सकते हैं।
4. Ginger Tea
अदरक वाली चाय भारतीय घरों में बहुत आम है। सर्दियों की सुबह हो या बारिश का मौसम, अदरक की चाय का अपना ही मजा है।
डायबिटीज वाले लोगों के लिए इसे बिना चीनी के लेना ज्यादा बेहतर रहता है। अदरक का स्वाद अपने आप में थोड़ा तेज और गर्म होता है, इसलिए इसमें चीनी डालने की जरूरत भी कम महसूस हो सकती है।
अगर आप रोज मीठी चाय पीते हैं, तो बिना चीनी वाली Ginger Tea की आदत डालना एक अच्छा बदलाव हो सकता है।
Ginger Tea बनाने की Recipe
सामग्री:
- 1 कप पानी
- ½–1 इंच ताजा अदरक
बनाने का तरीका:
अदरक को धोकर हल्का सा कूट लें। अब इसे एक कप पानी में डालकर करीब 5 मिनट तक धीमी आंच पर उबालें।
इसके बाद चाय को छान लें और गर्म-गर्म पिएं।
अगर आपको Green Tea पसंद है, तो अदरक वाले पानी में थोड़ी Green Tea भी डाल सकते हैं। लेकिन Green Tea को बहुत देर तक उबालने के बजाय गैस बंद करने के बाद कुछ मिनट steep करना बेहतर रहता है।
5. Cinnamon Tea
दालचीनी लगभग हर भारतीय रसोई में मिल जाती है। इसकी खुशबू और हल्का मीठा-सा स्वाद चाय को अच्छा flavor देता है, इसलिए कई लोगों को बिना चीनी की Cinnamon Tea भी आसानी से पसंद आ जाती है।
कुछ research में cinnamon और blood glucose के बीच संभावित संबंध देखा गया है, लेकिन इसके परिणाम पूरी तरह consistent नहीं हैं। इसलिए इसे देखकर यह मान लेना कि दालचीनी की चाय डायबिटीज को कंट्रोल कर देगी, सही नहीं होगा।
इसे बस एक sugar-free beverage के रूप में अपनी routine में शामिल करें।
Cinnamon Tea बनाने की Recipe
सामग्री:
- 1 कप पानी
- दालचीनी का एक छोटा टुकड़ा
बनाने का तरीका:
एक कप पानी में दालचीनी का छोटा टुकड़ा डालें। इसे करीब 5–7 मिनट धीमी आंच पर पकाएं।
इसके बाद चाय को छान लें और गर्म रहते हुए पिएं।
दालचीनी की मात्रा बहुत ज्यादा डालने की जरूरत नहीं है। अगर आप इसे नियमित रूप से लेने की सोच रहे हैं, खासकर diabetes की दवा के साथ, तो healthcare professional से सलाह लेना बेहतर रहेगा।
6. Tulsi Tea
तुलसी का नाम सुनते ही बहुत से लोगों को अपने घर का आंगन या पूजा के पास रखा तुलसी का पौधा याद आ जाता है। इसकी पत्तियों से बनी चाय हल्की, सुगंधित और refreshing होती है।
अगर इसे बिना चीनी के पिया जाए, तो यह रोज की मीठी चाय का एक अच्छा विकल्प बन सकती है।
हालांकि, तुलसी की चाय को ब्लड शुगर कंट्रोल करने वाली दवा समझना ठीक नहीं है। इसे सिर्फ एक हल्के herbal drink की तरह लें।
Tulsi Tea बनाने की Recipe
सामग्री:
- 1 कप पानी
- 5–7 तुलसी की ताजी पत्तियां
बनाने का तरीका:
तुलसी की पत्तियों को पहले अच्छी तरह धो लें। अब एक कप पानी गर्म करें और उसमें पत्तियां डाल दें।
करीब 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। गैस बंद करने के बाद इसे 1–2 मिनट ढककर रखें।
अब चाय को छान लें और गर्म रहते हुए पिएं।
इसमें चीनी डालने की जरूरत नहीं है। तुलसी की अपनी हल्की खुशबू और स्वाद इसे काफी अच्छा बना देते हैं।
7. Moringa Tea
Moringa यानी सहजन की पत्तियां nutrients और plant compounds के लिए जानी जाती हैं। इन पत्तियों से बनी चाय को भी बिना चीनी के लिया जा सकता है।
Moringa और blood sugar को लेकर कुछ शुरुआती research मौजूद है, लेकिन अभी इसे diabetes की दवा या proven treatment मानना सही नहीं होगा।
इसलिए अगर आपको Moringa Tea पसंद है, तो इसे एक herbal beverage की तरह लें और अपनी prescribed diabetes medicines को इसके बदले कभी बंद न करें।
Moringa Tea बनाने की Recipe
सामग्री:
- 1 कप पानी
- 1 चम्मच सूखी Moringa leaves या लगभग 1–2 चम्मच ताजी पत्तियां
बनाने का तरीका:
एक कप पानी गर्म करें और उसमें Moringa leaves डालें। इसे करीब 5–7 मिनट ढककर रखें।
इसके बाद चाय को छान लें और गर्म रहते हुए पिएं।
अगर पहली बार पी रहे हैं, तो थोड़ी मात्रा से शुरुआत करना बेहतर रहता है, क्योंकि इसका स्वाद कुछ लोगों को थोड़ा अलग लग सकता है।
8. Hibiscus Tea
Hibiscus Tea यानी गुड़हल की चाय अपने लाल रंग और हल्के खट्टे स्वाद के कारण बाकी herbal teas से थोड़ी अलग लगती है।
बिना चीनी के यह एक refreshing drink बन सकती है। कुछ research में Hibiscus को blood pressure और metabolic health से जुड़े पहलुओं पर देखा गया है, लेकिन इसे diabetes control करने वाली medicine मानना सही नहीं है।
अगर आपको सामान्य चाय से थोड़ा अलग स्वाद पसंद है, तो Hibiscus Tea एक अच्छा विकल्प हो सकती है।
Hibiscus Tea बनाने की Recipe
सामग्री:
- 1 कप पानी
- 1–2 चम्मच सूखे Hibiscus petals
बनाने का तरीका:
एक कप पानी उबालें और उसमें सूखे Hibiscus petals डालें।
अब इसे करीब 5–10 मिनट ढककर रखें। इसके बाद छानकर पिएं।
अगर स्वाद बहुत ज्यादा खट्टा लगे, तो इसमें थोड़ा और गर्म पानी मिला सकते हैं। लेकिन चीनी या मीठा syrup डालने से बचें।
9. Chamomile Tea
अगर आप शाम को चाय पीना पसंद करते हैं लेकिन caffeine कम लेना चाहते हैं, तो Chamomile Tea एक विकल्प हो सकती है। यह naturally caffeine-free herbal tea है और इसका स्वाद भी काफी हल्का रहता है।
इसी वजह से कई लोग इसे शाम या रात के समय पसंद करते हैं।
हालांकि, Chamomile Tea को diabetes के इलाज के रूप में नहीं देखा जाना चाहिए। यहां इसका मुख्य फायदा एक caffeine-free और बिना चीनी वाले beverage के रूप में है।
Chamomile Tea बनाने की Recipe
सामग्री:
- 1 कप गर्म पानी
- 1–2 चम्मच सूखे Chamomile flowers या 1 tea bag
बनाने का तरीका:
एक कप गर्म पानी में Chamomile flowers या tea bag डालें। इसे करीब 5 मिनट ढककर रखें।
इसके बाद छान लें और धीरे-धीरे पिएं।
इसमें चीनी, honey या कोई sugary sweetener डालने से बचें।
डायबिटीज में चाय पीते समय सबसे ज्यादा ध्यान किस बात पर दें?
अब आप सोच रहे होंगे कि कौन-सी चाय सबसे अच्छी है? लेकिन सच यह है कि चाय के नाम से ज्यादा जरूरी यह है कि आप उसे पी कैसे रहे हैं।
उदाहरण के लिए, आपने ग्रीन टी चुनी लेकिन उसके साथ रोज 4–5 biscuits, cookies या कोई मीठा snack खाने लगे। ऐसे में सिर्फ चाय बदलने से बहुत ज्यादा फायदा नहीं मिलने वाला।
इसलिए कुछ छोटी-छोटी आदतों पर ध्यान दें:
- चाय में चीनी डालने से बचें।
- अगर चीनी छोड़ना मुश्किल है, तो इसकी मात्रा धीरे-धीरे कम करें।
- शहद को यह सोचकर ज्यादा न डालें कि यह चीनी का पूरी तरह safe विकल्प है।
- मीठे tea premixes से बचना बेहतर है।
- चाय के साथ biscuits और दूसरी मीठी चीजें रोज खाने की आदत कम करें।
- दिनभर में जरूरत से ज्यादा चाय और caffeine न लें।
- अगर आप diabetes की दवा लेते हैं, तो किसी herbal tea को नियमित रूप से लेने से पहले डॉक्टर से सलाह लें।